Bylica piołun (Artemisia absinthium) jest
rośliną szeroko rozpowszechnioną na półkuli północnej. Występuje na
terenie Europy, Azji oraz Północnej Afryki. Piołun rośnie przy drogach,
zabudowaniach, na nieużytkach i pastwiskach oraz leśnych polanach. Był rośliną
cenioną w starożytnym Egipcie oraz Grecji i Rzymie. Wspomniano o nim między
innymi w papirusie Ebersa z około 1550 roku p.n.e. Ówcześni lekarze
zalecali to ziele na poprawę trawienia, przeciw wzdęciom oraz jako lek
moczopędny i żółciopędny. Podobne zastosowanie znalazł w medycynie
śreniowiecznej. Miał również pozamedyczne zastosowanie. Sok z piołunu
dodawano do atramentu, aby chronić rękopiśmienne księgi przed myszami, a ziele
powieszone w szafie odstraszało nie tylko mole, ale i inne insekty. W średniowieczu
piołun był czasem wykorzystywany do aromatyzowania miodów pitnych i piwa. Surowcem
leczniczym są liście i ziele. Liście zawierają absyntynę, anabsyntynę oraz
olejek zawierający głównie tujon. Piołun stosujemy w leczeniu przewlekłych
nieżytów żołądka, chorób wątroby i woreczka żółciowego, niewydolności trzustki
i niestrawności. Napary z tego ziółka stosowane wewnętrznie i zewnętrznie
są skutecznym lekiem na robaczycę, wszawicę, świerzb i owsiki.
Piołun przechowujemy z dala od
innych ziół, ponieważ przenikają jego zapachem.
Uwaga! Piołun w dużych dawkach stosowany
przez 4 tygodnie powoduje objawy zatrucia, np. wymioty, bóle głowy, skurcze żołądka... Nie wolno
stosować go w okresie ciąży i karmienia piersią oraz przez chorych, którzy cierpią
na krwawienia z żołądka lub jelit.
Łyżeczkę ziela piołunu zalewamy szklaną
wrzącej wody i parzymy pod przykryciem 15 minut. Pijemy w razie konieczności
łyżkę płynu co 2 godziny. Napar jest bardzo gorzki.
Nalewka z piołunu
Ulistnioną uciętą gałązkę z młodego
piołunu wkładamy do butelki z 50% wódką zrobioną ze spirytusu i odstawiamy w
ciepłe miejsce na 7 dni. Po tym czasie ziele usuwamy z butelki i...
nalewka jest gotowa do użycia. Pijemy łyżkę nalewki raz dziennie.
Naparem z piołunu można również
czyścić ręce oraz odzież ze smarów i olejów.
Fajny i ciekawy wpis :) O tym, że stosowano do atramentów to nie wiedziałem, wiem, że Piołun używa dodaje się do herbaty.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdeczne i zapraszam do mojego bloga na nowe i dość ciekawe wpisy :)
Patryk - Blog Świat Gastronomii
Dawniej produkowano słynny absynt... Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńTak, to prawda :) Alkohol ten zawiera w sobie tujon, który nadmiar tego związku jest niebezpieczny, dlatego też w UE nie jest zakazany, o ile nie przekracza 10 mg/l w alkoholu.
UsuńRównież Pozdrawiam.