Yerba mate to wysuszone i zmielone liście ostrokrzewu paragwajskiego,
które służą do robienia naparu popularnego przede wszystkim w krajach Ameryki
Południowej oraz w niektórych krajach Bliskiego Wschodu. W Polsce picie yerba
mate jest coraz popularniejsze. I słusznie.
Mate (Flex paraguariensis) to drzewo dziko
rosnące w Argentynie, Chile, Peru i Brazylii, ale najbujniej rozwija się w
Paragwaju.
Roślina ma działanie stymulujące, przeczyszczające, moczopędne oraz przeciwgorączkowe. Zawiera wiele witamin (A, C, E, B) i soli mineralnych oraz
włóknik, olejki, taninę i karotynę.
Stwierdzono w niej również zawartość ryboflawiny, kwasu nikotynowego i
pantotenowego, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu, potasu, siarki, kwasu
solnego i chlorofilu.
Yerba mate okazała się naturalnym,
nietoksycznym i nie powodującym uzależnienia stymulatorem psychiki i ciała, a
nadto środkiem o właściwościach odżywczych i wzmacniających. To od Indian
Guarani z Ameryki Południowej, zwyczaj picia yerba mate przejęli kolonizatorzy,
potem... reszta świata. Jednakże sposób przyrządzania mate w celach leczniczych
przetrwał tylko wśród Indian, którzy stosują ją dla zwiększenia odporności
organizmu, oczyszczenia i odtrucia krwi, wyrównania napięcia w układzie
nerwowym, odbudowania koloru skóry, opóźnienia procesu starzenia, pokonania
zmęczenia, poprawy apetytu, złagodzenia stresu i pogłębienia snu...
W 1964 roku w Instytucie Pasteura w
Paryżu potwierdzono, że yerba mate właściwie zawiera wszystkie witaminy, które
są potrzebne do życia. Roślina ta znalazła zastosowanie w leczeniu, między innymi choroby nadciśnieniowej, astmy, zaburzeń żołądkowo-jelitowych oraz zaparć. Działa
tonizująco i relaksująco na ośrodkowy układ nerwowy, łagodzi napięcie
psychiczne i lęk oraz działa lekko nasennie. Jednocześnie zwiększa zdolność
koncentracji uwagi i poprawia nastrój.
Działa również dobrze na układ
sercowo-naczyniowy, bo usprawnia odżywienie mięśnia sercowego i poprawia jego
dotlenienie, zwłaszcza w stanach stresu czy dużego wysiłku. Wielu rdzennych
mieszkańców Ameryki Południowej, używających systematycznie yerba mate, dożywa
sędziwego wieku.
Najlepszymi
znawcami roślin leczniczych byli Indianie
strefy tropikalnej i to oni odróżniali zwyczajowe picie yerba mate od jej
użycia leczniczego. Proces przyrządzania wodnego wyciągu w celach leczniczych wymaga dużej cierpliwości
i czasu, gdyż trwa całą dobę. Po sporządzeniu naparu nie powinno się korzystać z żadnych dodatków smakowych,
np. cukru.
matero z bombillą - naczynie do parzenia yerba mate
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz